Midijos grietinėlės padaže

20 min.

Ypatingo skonio midijos su kiautais (arba geldelės) grietinėlės - balto vyno padaže. Nesudėtingai paruošiamas midijų patiekalas nepaliks abejingų jūros gėrybių mėgėjų. Tai ne tik vakarienė - tai ritualas.

Midijos grietinėlės padaže receptas

INGREDIENTAI:

1 kg. midijų su kiautais
2 svogūnai
5 skiltelės česnako
25 g. petražolių
250 g. grietinėlės
šlakelis aliejaus
šlakelis balto vyno
2 vnt. prancūziško batono su česnaku

PARUOŠIMAS:

Nuplaukite midijas (1 kg.) su kiautais dar vadinamas geldelėmis, jeigu yra žolelių jas ištraukite. Susmulkinkite 2 svogūnus ir 4-5 česnako skiltelės.

Į didelį puodą įpilkite aliejaus, įdėkite susmulkintus svogūnus ir česnakus, pakepkite apie 5 minutes, kol svogūnai įgaus auksinį atspalvį. Įpilkite šlakelį balto vyno, įberkite nuplautas midijas ir kepkite kelias minutes, jeigu mėgstate česnakus įspauskite dar 1-2 galvas česnako, tada suberkite 25 g. petražolių (galima papildomai pagardinti salierų lapais 15 g.). Gerai išmaišykite, įpilkite 200-250 g. grietinėlės ir dar kartą išmaišykite.

Patiekite su pašildytomis baguetėmis (prancūzišku batonu su česnaku).

Patarimas: Midijų, kurios po virimo liko neatsivėrusios nevalgykite!

RECEPTO AUTORIUS: valgis.lt

Žuvis ir jūros gėrybės

Komentarai:

Komentarų nėra

Taip pat paragaukite:

Karpis orkaitėje

[Plačiau]

Lašiša pesto padaže

[Plačiau]

Žuvies filė tešloje

[Plačiau]